FETUCCINI ALFREDO VEGANA… EXCELENTE OPCIÓN PARA TU CENA DE AÑO NUEVO.

INGREDIENTES

180g de fetuccini.
3 cdas. de aceite de oliva.
2 tazas de Silk Almendra Sin Azúcar.
1 cda. de harina de trigo o almendras.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 cdita. de nuez moscada.
2 cdas. de jugo de limón fresco.
1 puño chico de perejil finamente cortado.
Sal y pimienta.
1/2 taza de queso parmesano vegano (y extra para servir).

PREPARACIÓN

Cocer el fetuccini y escurrir bien.
Para la salsa Alfredo, en un sartén a fuego medio fríe el ajo picado y la harina con el aceite de oliva y revuelve.
Agrega gradualmente Silk y mezcla muy bien para evitar que se formen grumos.
Agrega el jugo de limón, la nuez moscada, la sal, la pimienta y mezcla.
Agrega el queso parmesano vegano poco a poco y mezcla.
Cocina por 5 minutos hasta que hierva.
Agrega poco a poco el fetuccini a la salsa y mezcla de forma envolvente.
Sirve con un poco de perejil y queso parmesano vegano al gusto.
Toma un tenedor, húndelo en la pasta, enrolla y disfruta.

CONSEJOS

Estarás de acuerdo en que esta temporada no puede falta la pasta… Pues tenemos una opción deliciosa y a la vez saludable.
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